En ŌME, el menú es un recorrido por la esencia de nuestra cocina: sabores que nacen de la memoria, del territorio y de una mirada contemporánea. Cada plato refleja nuestra inspiración en los tres momentos que dieron forma a la gastronomía mexicana —el Origen, el Encuentro y la Evolución— interpretados con sensibilidad, técnica y propósito.